商品説明
ブラジル手摘み完熟
お米に新米・古米が有るようにコーヒーにも新豆(ニュークロップ)
古豆(オールドクロップ)があります。
ニュークロップはオールドクロップに比べて香りや味などに力強さを持っています。
通常ブラジルコーヒーは収穫してから市場に出回るのはその年の
年末から年明けとなります。手摘み完熟豆は新鮮な状態で
どこよりも早くお届けする新豆です。
手摘み完熟豆の基本は「Wim dry」です。
乾燥工程における化学的に起こるダメージなどの心配が少なく、
また低温で乾燥を行う事により豊かなフレーバーのコーヒーが
出来るとのデーターが多く出ています。
豊かなフレーバーと甘味をお楽しみください。
※ウィンドライ(風干し)
ブラジルの一般的なコンクリート乾燥と比べ、
網棚の上で風を通し乾燥する事により温度を約5度下げて乾燥出来ます。
5年以上のデータから通常乾燥に比べ風味豊かなコーヒーになる事は
間違いないと結論がでています。
【店長コメント】
今年も入荷しました!
今だけのとっておきの美味しさです!
是非!
お米に新米・古米が有るようにコーヒーにも新豆(ニュークロップ)
古豆(オールドクロップ)があります。
ニュークロップはオールドクロップに比べて香りや味などに力強さを持っています。
通常ブラジルコーヒーは収穫してから市場に出回るのはその年の
年末から年明けとなります。手摘み完熟豆は新鮮な状態で
どこよりも早くお届けする新豆です。
手摘み完熟豆の基本は「Wim dry」です。
乾燥工程における化学的に起こるダメージなどの心配が少なく、
また低温で乾燥を行う事により豊かなフレーバーのコーヒーが
出来るとのデーターが多く出ています。
豊かなフレーバーと甘味をお楽しみください。
※ウィンドライ(風干し)
ブラジルの一般的なコンクリート乾燥と比べ、
網棚の上で風を通し乾燥する事により温度を約5度下げて乾燥出来ます。
5年以上のデータから通常乾燥に比べ風味豊かなコーヒーになる事は
間違いないと結論がでています。
【店長コメント】
今年も入荷しました!
今だけのとっておきの美味しさです!
是非!